В Росстате заявили о росте в сфере ресторанного бизнеса, обосновав такой вывод увеличением расходов россиян на питание вне дома. Своим видением ситуации в отрасли делится эксперт Марина Никитина:

В крупных городах люди уже привыкли питаться вне дома. Просто на какое-то время россияне притихли для того, чтобы решить свои вопросы, так как приоритеты стали расставлять по-другому. В настоящее время оживление в ресторанах и кафе наблюдается. Если брать наш регион, то рестораторы открыли несколько новых заведений в этом году — это можно считать неким плюсом в копилку роста рынка общественного питания. Однако пока питание вне дома нельзя считать регулярным. В основном это событийные вещи: праздники, юбилеи, мероприятия. Полноценно, включая завтраки, обеды и ужины, мало кто питается в кафе и ресторанах. Могу сказать, что россияне стали больше отмечать торжественные события в ресторанах. В 2014-2015 году цифры были гораздо меньше. Сейчас уже однозначно можно говорить, что рынок общественного питания оживает. Настрой у рестораторов оптимистический, они уверены, что положение дел станет еще лучше.